#کیک_شیفون_پرتقالی

مواد لازم :
آرد : 250 گرم
شکر : 200 گرم
زرده تخم مرغ بزرگ :6 عدد
سفیده تخم مرغ بزرگ : 6 عدد
بکینگ پودر : 1قاشق چایخوری
وانیل : 1 قاشق چایخوری
نمک : 1/2 قاشق چایخوری
روغن : 120 میلی لیتر
آب پرتقال: 180 میلی لیتر
شکر برای سفیده : 100 گرم
رنده پوست پرتقال(فقط قسمت نارنجی رنگ):
یک پرتقال متوسط

قالب ۲۳ مخصوص پخت شیفون . برای استفاده از قالب های معمولی ، دو عدد قالب ۲۳پیشنهاد میشود .
طرز تهیه : آرد و نمکو بکینگ پودر را الک کرده، 200 گرم شکر را اضافه کنید. آب پرتقال و روغن را اضافه کنید و با ویسک هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.زرده ها را اضافه کنید و هم بزنید.وانیل را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید.رنده پوست پرتقال را هم در این مرحله اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر سفیده را بزنید تا کف کند.100 گرم شکر را قاشق قاشق اضافه کنید و هم بزنید تا به استیف پیک برسد و سفت شود.سپس سفیده را با مخلوط زره ها آرام فولد کنید.دورانی و در یک جهت تا پف سفیده نخوابد.
سپس قالب مخصوص شیفون یا قالب گرد را کاغذ روغنی انداخته.مایع کیک را داخلش بریزید.چند بار قالب را آرام به سطح کار بکوبید.در فر با حرارت 170 درجه به مدت 65 دقیقه بپزید.مدت پخت به دمای فر شما بستگی دارد. روی توری خنک کننده گذاشته و بگذارید کامل خنک شود.سپس در ظرف سرو برگردانید

نکات : این کیک بسیار نرم و لطیف بوده و مناسب خامه کشی و کیک تولد است.
بدون خامه هم قابل مصرف است.

توجه:این رسپی اصلی هستش و من از نصف مواد ذکر شده در این رسپی استفاده کردم‌ . نصف مواد در قالب سایز ۱۸ قابل استفاده هست.


#کیک_پرتغالی #کیک_عصرانه
#کیک
#کیک_شفیون #شیفون_پرتغالی #کیک_شیفون_پرتغالی #کیک_دورهمی #کیک_پاییزی #پرتغال